Подведомственные лаборатории Россельхознадзора провели обследование 42,5 млн тонн пшеницы в рамках государственного мониторинга.
Из общего объема продовольственная пшеница составила 77,1%, что на 5,7% больше, чем в прошлом году.
Государственный мониторинг зерна проводится в 55 регионах по мягкой пшенице и в 15 регионах - по твердой пшенице.
По результатам исследований мягкой пшеницы 11,1 млн тонн (26,5%) отнесены к 3-му классу, 21,3 млн тонн (50,6%) - к 4-му классу, 9,6 млн т (22,8%) - к 5-му классу.
Из проверенного объема мягкой пшеницы 16,9 тыс. тонн отнесены к категории сильной пшеницы, в том числе к 1-му классу - 3,5 тыс. тонн.
Сильная пшеница отличается высоким содержанием и хорошим качеством клейковины и может использоваться не только самостоятельно для хлебопечения, но и в качестве улучшителя для муки слабых пшениц.
По результатам исследования твердой пшеницы 300 тонн (0,1%) отнесены к 1-му классу, 3 тыс. тонн (1,1%) - ко 2-му классу, 92,1 тыс. тонн (35,1%)- к 3-му классу, 159,3 тыс. тонн (60,7%) - к 4-му классу, 7,8 тыс. тонн (3%) - к 5-му классу.
