Цены на икру лососевых рыб в России в сентябре увеличились на 12,6% по сравнению с августом, согласно данным Росстата.
Это самый высокий рост цен на рынке рыбопродукции. Мороженая (кроме сельди), соленая, маринованная, копченая рыба, рыбное филе, соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы, сельди, а также рыбные консервы подорожали от 0,8% до 1,8%.
Рост цен на красную икру связан со снижением вылова лососей в этом году. По предварительным данным Росрыболовства, вылов составил 228,671 тыс. тонн, что меньше, чем в 2022 году - 259,828 тыс. тонн. Вылов горбуши снизился почти до 140 тыс. тонн со 147 тыс. тонн в 2022 году.
Вылов лососей сравнивается между четными и нечетными годами. В 2023 году вылов составил 609 тыс. тонн, что соответствует нечетным годам. Производство красной икры в этом году ожидается на уровне 10-11 тыс. тонн, что значительно ниже, чем в 2023 году - около 25 тыс. тонн.
Несмотря на снижение вылова лососей и производства красной икры, эксперты отрасли считают, что дефицита красной икры или красной рыбы на рынке не будет.
