Эксперт прогнозирует снижение интереса к ржи со стороны земледельцев и мукомолов

Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко выразил опасения относительно будущего урожая ржи в стране. Он подчеркнул, что сбор этой культуры в России в текущем году составит около 1,3 миллиона тонн, что значительно меньше показателя прошлого года - 1,7 миллиона тонн. Он также отметил, что интерес к выращиванию ржи среди фермеров снижается, поскольку эта культура менее прибыльна по сравнению с другими. Кроме того, производство ржи требует значительных усилий, а спрос на нее остается стабильным, особенно в северо-западных регионах страны. Свириденко добавил, что несмотря на отсутствие явного дефицита ржи, текущая ситуация на рынке влияет на стоимость продукта. Так, по данным компании "ПроЗерно", цены на продовольственную рожь в ноябре 2023 года достигли 12 765 рублей за тонну, что на 120 рублей больше, чем неделей ранее.